深圳一家网红蛋糕店倒下：曾花亿元开大店，最终只给员工2000块过年

深圳海岸城那家庞大的蛋糕店，大门仍然没有再次打开。

它背后的ANGSI昂司蛋糕（下文简称“昂司”）创始于2019年，其巅峰时期在深圳有近30家门店。昂司知名度最高的门店，是于2020年10月在深圳海岸城商场开出的一家超大型复合烘焙门店“昂司蛋糕奇幻空间”。这个超大的面包店毗邻曾经的奈雪梦工厂，上下两层总面积达6000平方米，业态包括蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零食等等——昂司对外声称耗资一个亿打造。

但如今这个奇幻空间只剩下泡影。

昂司正面临着门店关停、员工欠薪和供应商欠款起诉的情况。

早在2月9日，小红书出现用户爆料称昂司蛋糕即将倒闭。春节后的营业时间由2月10日推迟到2月15日，并且至今没有正常开出。目前昂司的各类社交平台上的官方账号下，充斥的都是用户对充值退款的询问。

界面新闻多次拨打昂司蛋糕的联系方式均无人接听，其小程序目前已无法打开，公众号显示提供的服务出现故障，线下门店均未营业。上述昂司蛋糕奇幻空间甚至早在2022年6月便宣布停业升级整改，但至今仍未有下文。

图片来源：微博@ANGSI昂司蛋糕

图片拍摄：界面新闻 卢奕贝

“2021年10月份的时候公司就已经开始拖欠工资了，后来慢慢的又恢复正常发工资。直到上个月跟还在职的同事聊天，才知道昂司2022年11月份开始就不发工资了，最后只发了2000给大家过年。”2022年1月离职的昂司蛋糕前员工卓溪告诉界面新闻。

此外，一位昂司供应商也对界面新闻表示，早在2021年8月，昂司便出现了拖欠货款的情况，目前已进入正式司法程序尾声。

天眼查APP信息显示，昂司蛋糕母公司振邦（深圳）信息科技有限公司已经成为被执行人，过去16天内新增的执行标的总额超57万元。其自身的司法案件多达35个，今年新增加的执行案件有17个。

在各路爆料中，昂司均将经营困难归咎为疫情，但这并不能完全解释这个网红品牌的倒塌。根本上说，昂司自身定位和摇摆不定的策略也令这个品牌的发展不畅。

自2019年创始的昂司蛋糕最初在深圳皇庭广场开了一家小型商场店试水，但还没等搞清自身定位建立稳固消费群体，便斥资一亿开起了大型综合门店，并且在营销上大手笔花钱。

“海岸城那个店当时租金几百万一个月，就算其他门店能赚钱，也顶不住海岸城那个店的租金。”卓溪说。

海岸城昂司蛋糕奇幻空间的月租金高达260万元，店内摆放的镇店之宝巨型城堡蛋糕造价1314万元。就产品而言，早期宣传中整个店内有超过390款不同的产品，包括各式的茶点、甜品和蛋糕，其中甜品的价格区间在38-65元，蛋糕的价格区间为100-1999元，而它的整体客单价在63元左右。

这样的客单价是否支撑它的成本，并且能引来持续复购尚且存疑，而昂司还在营销方面投入不小。昂司曾花费大手笔，请了易烊千玺、陈学冬和邓紫棋等为其站台。至今昂司微博下仍有粉丝留言撇清称“不是代言”，而昂司蛋糕奇幻空间紧闭的大门上方，还挂着此前的明星宣传海报。

图片拍摄：界面新闻 卢奕贝

当昂司蛋糕奇幻空间的热度逐渐退去，昂司蛋糕曾尝试“食品工厂+中央厨房+门店+配送站”的线上模式，以更高密度的配送站点的方式建立更完整的配送体系，后续又转为主攻面积在120-180㎡左右的社区店模式，并且将逐步向上海、北京等区域扩张。

但眼下看来这些尝试都失败了，摇摆不定的模式之下，它似乎没意识到自己的产品定位的问题。昂司蛋糕曾表示其聚焦于艺术蛋糕品类，试图引发年轻用户的共鸣。但从社交平台的用户反馈来看，其产品是否足够艺术见仁见智。

昂司奇幻空间店内摆放的镇店之宝巨型城堡蛋糕价值1314万元。图片来源：昂司蛋糕公众号

事实上，昂司蛋糕的前车之鉴就在它的身边。

2020年12月，号称亚洲最大烘焙工坊，也是深圳最大面包店的BEEPLUS LIFESTYLE超级烘焙工坊正式倒闭，在它大门紧锁的门店近旁100米处，昂斯蛋糕奇幻空间刚刚开业。

网红店骤然倒闭，疫情冲击可能只是原因之一。而品牌力不足，是大量网红店铺名噪一时却又快速陨落的共同原因。