长沙北大青鸟麓谷校区还我血汗钱

我是一名大三学生，暑假八月份（7月30号上班8月29离职）在北大青鸟麓谷校区（原新途校区）工作，担任话务员一职，我之前刚进去的时候跟我谈的薪资是无责底薪1200，融易资讯网（www.ironge.com.cn），后面跟我签了协议变成了1100（800底薪和300餐补），工作时间是八小时，早上8:30到11:30，下午2:30-5:30，晚上7:00-9:00，但是基本上都要加班，特别是去将离职的那几天，都是工作到晚上11:00才可以回宿舍，我们有签协议，不过他只自己保留了一份，按理说应该给我们一份的，但是他并没有，我这边拍了照片（但是不太会上传。）签协议当天答应我们离职后的15天之内，我们所招到的人提成给底薪都可以算的。我29号离职完，31就有同学上门报名了，是我介绍过来的。他给我结了底薪和餐补以及加两百块钱奖金（共1300），还给我发了一个感谢红包（100，赠与关系，不属于劳动协议内容），我们招到一个人，底薪应该变成1800的并加上200将近，他也确实承认我确实招到人了，给了我两百奖金就没了，9.2号微信给我删了；不仅如此，我们有另外一个同学，她是干了12天，然后有三天说是试用期不能给工资（what?），因为打电话的卡被封了，让人家休息了两天也算人家自愿休假（what?），最后12天给人家结了200块钱！！！我们月休四天，但是他跟我们说不能连着休，也不能休一整天。（就是说今天休半天，后天可以休半天那种。）我希望有关部门查处他非法用工（其中暑假工有不满18周岁的，而且并没有给所有人签协议。）也希望追回我应得的1000块钱工资，和有关部门进行相应惩处！！