（文化中国行）焦溪古镇传承舌尖上的非遗：“豆腐已到第七代传人”

2024-04-26 02:12:11来源：互联网

文章导读: 中新网常州4月21日电 (张蔚然国璇)在江苏常州，舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者21日在这里走访百年老店姚记豆腐坊，了解当地焦溪豆腐制作技艺背后...

　　中新网常州4月21日电 (张蔚然国璇)在江苏常州，舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保留着它的“初颜”。记者21日在这里走访百年老店姚记豆腐坊，了解当地焦溪豆腐制作技艺背后的非遗传承。

图为江苏常州焦溪古镇姚记豆腐坊。张蔚然摄

　　“我们的豆腐口感好、光滑细嫩、嫩而不烂，很多来吃的都是老客户。手艺是祖传的，店已经有几百年历史，到我是第七代传人。”焦溪豆腐制作技艺传承人、今年68岁的姚小松说。

图为江苏常州焦溪古镇姚记豆腐坊。张蔚然摄

　　焦溪豆腐制作技艺已遭列入常州市天宁区级非物质文化遗产。姚小松、沈蓉芬夫妇共同经营着这家豆腐坊，他们的儿子会在周末过来帮忙。店里虽空间狭窄，但食客不断，很多人是从外地慕名而来。

　　夫妻俩最自豪的，就是几百年来家族只做一件事，“选优质大豆，认真对待每一块豆腐，纯手工制作”。

图为江苏常州焦溪古镇姚记豆腐坊。张蔚然摄

　　常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说，为保护传承当地豆腐制作技艺，焦溪古镇近年来推出多样化举措。比如，考虑到制售豆腐利润微薄，当地每个月会给豆腐坊一定的支持，帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。

　　“目前，融易新媒体消息，古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。我相信，随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升，会有越来越多人加入技艺传承的行列。”汪春义说。(完)

免责声明: 融易新媒体转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。

上一篇：受短时对流和强降雨影响广西藤县部分厂房坍塌 返回首页 返回栏目

下一篇：防汛形势严峻广东全省27个水文站超警戒

头条资讯

防汛形势严峻广东全省27个水文站超警戒: （文化中国行）焦溪古镇传承舌尖上的非遗：“豆腐已到第七代受短时对流和强降雨影响广西藤县部分厂房坍塌广东逾2000个气象站录得暴雨全省加强防御强降雨 2024年北京市社区运动会营养社区行启动

台湾花莲县海域发生5.0级地震福建沿海有明显震感: 西安通报地铁10号线事故情况：试验人员 这座东北小城，承包了全球四分之一的泳 中国丝绸博物馆倡议：穿生活汉服，过中（寻味中华 | 饮食）贵州折耳根：“难吃

（寻味中华 | 饮食）贵州折耳根：“难吃榜”上前三名，“好吃: 2024中国·天津宝坻首届空竹邀请赛举办西安地铁在建10号线试验线路事故致1死2伤暴雨袭三省南方电网出动上万人次抢修复电重庆巴南发生一起交通事故致1死9伤

近期热点

热门文章

日榜周榜: 1 防汛形势严峻广东全省27个水文站超警戒
4月21日，记者从广东省气象台了解到，广东已进入暴雨和强对流多发季节，未来一周强降水频...
2 （文化中国行）焦溪古镇传承舌尖上的非遗：“豆腐已到第七代
中新网常州4月21日电 (张蔚然国璇)在江苏常州，舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保...
3 受短时对流和强降雨影响广西藤县部分厂房坍塌
4月19日白天至20日早上，广西部分地区出现暴雨到大暴雨天气，多地出现雷暴、大风、冰雹等天...
4 广东逾2000个气象站录得暴雨全省加强防御强降雨
中新网广州4月21日电 (记者王坚)广东连日来持续暴雨，仅20日一天已有超2000个气象站录得暴雨...
5 2024年北京市社区运动会营养社区行启动
中新网北京4月21日电 2024年北京市社区运动会营养社区行20日拉开帷幕。首场活动走进了通州区...
6 台湾花莲县海域发生5.0级地震福建沿海有明显震感
中新网福州4月21日电 (记者龙敏)台湾花莲县海域21日上午发生5.0级地震，福建沿海有明显震感...
7 西安通报地铁10号线事故情况：试验人员1死2伤
中新网西安4月21日电 (杨英琦梅镱泷)记者21日从西安市应急管理局获悉，西安地铁10号线于20...
8 这座东北小城，承包了全球四分之一的泳装！
在中国东北有这样一座小城人口不到50万却有三分之一在从事泳装生产从这里卖出去的泳装，...
9 中国丝绸博物馆倡议：穿生活汉服，过中式生活
中新网杭州4月21日电 (王题题)“穿生活汉服，过中式生活。”在中国丝绸博物馆20日举办的“汉...
10 （寻味中华 | 饮食）贵州折耳根：“难吃榜”上前三名，“好吃
在中国美食界，折耳根常年稳居“最难吃蔬菜榜”前三名，其霸道味道和特殊口感令许多食客...; 1 防汛形势严峻广东全省27个水文站超警戒
4月21日，记者从广东省气象台了解到，广东已进入暴雨和强对流多发季节，未来一周强降水频...
2 （文化中国行）焦溪古镇传承舌尖上的非遗：“豆腐已到第七代
中新网常州4月21日电 (张蔚然国璇)在江苏常州，舜山脚下一座超过1200年历史的焦溪古镇始终保...
3 受短时对流和强降雨影响广西藤县部分厂房坍塌
4月19日白天至20日早上，广西部分地区出现暴雨到大暴雨天气，多地出现雷暴、大风、冰雹等天...
4 广东逾2000个气象站录得暴雨全省加强防御强降雨
中新网广州4月21日电 (记者王坚)广东连日来持续暴雨，仅20日一天已有超2000个气象站录得暴雨...
5 2024年北京市社区运动会营养社区行启动
中新网北京4月21日电 2024年北京市社区运动会营养社区行20日拉开帷幕。首场活动走进了通州区...
6 台湾花莲县海域发生5.0级地震福建沿海有明显震感
中新网福州4月21日电 (记者龙敏)台湾花莲县海域21日上午发生5.0级地震，福建沿海有明显震感...
7 西安通报地铁10号线事故情况：试验人员1死2伤
中新网西安4月21日电 (杨英琦梅镱泷)记者21日从西安市应急管理局获悉，西安地铁10号线于20...
8 这座东北小城，承包了全球四分之一的泳装！
在中国东北有这样一座小城人口不到50万却有三分之一在从事泳装生产从这里卖出去的泳装，...
9 中国丝绸博物馆倡议：穿生活汉服，过中式生活
中新网杭州4月21日电 (王题题)“穿生活汉服，过中式生活。”在中国丝绸博物馆20日举办的“汉...
10 （寻味中华 | 饮食）贵州折耳根：“难吃榜”上前三名，“好吃
在中国美食界，折耳根常年稳居“最难吃蔬菜榜”前三名，其霸道味道和特殊口感令许多食客...

热门资讯