外卖补贴大战下，不少餐饮商家感到压力山大。近期，多个餐饮连锁品牌如库迪咖啡、肯德基、麦当劳和奈雪等相继提价，外卖成为其中的重要影响因素。瑞幸咖啡财报显示，2025年第四季度净利润同比下降约38%，主要归因于第三方外卖平台配送费用的大幅增加。
头部品牌之外，涨价正成为外卖商家普遍应对策略。许多消费者反映，春节过后，外卖价格明显上涨，起送费、打包费、配送费等各项费用齐齐上涨。侦查发现，外卖补贴大战下，餐饮商家面临营收与利润的双重挤压。
外卖涨价的原因之一是外卖平台业务经理为完成考核而故意调高不参与补贴活动的商家的外卖起送价。淘宝闪购业务经理李东表示，近期平台活动覆盖率考核指标升高，对于坚决不报活动、又无法“偷报”的商家，业务经理会调高其起送价、打包费等，融易新媒体消息，让店铺不出单，避免店铺遭纳入活动覆盖率考核范围。
与此同时，参与红包、补贴等活动的外卖商家迫于成本压力也在主动寻求涨价。河北保定一家自营快餐店老板陈朋最近再次上调外卖价格，这是他2025年以来第二次提价。他表示，涨价实属无奈，一方面部分外卖平台近期上调了佣金；另一方面，平台通过流量规则变相强制商家参与红包、满减等营销活动，导致利润太薄。
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