实探万果园超市：周口“超市王”成为胖东来“门徒”，商品力难题待解

县域超市的转型核心，并非纠结“是否要胖改”，而是找到适配自身的发展路径。

作者：韩志鹏 编辑：鹤翔

出品：零售商业财经  ID：Retail-Finance

近两年，商超行业的“胖东来式调改”（以下简称“胖改”）已蔚然成风，这股转型浪潮不仅席卷了永辉、步步高等老牌连锁超市，也渗透至众多区域型超市品牌。

其中，1998年诞生于河南周口的万果园超市，也是当地首家量贩式超市品牌，便成为县域市场零售品牌“胖改”的典型样本。

公开信息显示，2024年7月起，万果园开启完整对标胖东来的转型之路，分批派出近百人的核心团队前往许昌胖东来研学，从企业文化构建、商品结构优化到基层员工福利待遇提升等维度完整对齐，仅薪资调整一项，便为理货员直接加薪600元，生鲜区员工薪资更是上调700元，以实打实的举措落地“胖改”理念。

去年8月，万果园首家“胖改店”五一广场店正式开业，此后多家“胖改店”在周口的各大重要商圈相继落地，包括今年五一开业的文昌万达店、今年7月开业的开元万达店等。

经历近一年半的“胖改”，周口的消费者之间都戏称万果园已经变成了“万东来”，货架上新增的大量DL自有品牌商品，让周口市民不去许昌和新乡也能体验到胖东来的商品力。

但浪潮之下，“胖改”真的是县域超市转型的唯一出路吗？

01  从服务到商品，“胖东来味儿”够浓

走进万果园超市开元万达店，在营运、商品、服务等诸多细节方面，我们都能感受到浓浓的“胖东来味儿”。

在超市入口，万果园就用醒目的“白底红字”广告牌来提醒消费者：万果园超市开元万达店学习胖东来调改，做周口“最具有幸福感”的放心超市。步入店内，各处悬挂着与胖东来风格相近的标语，多以“幸福”“自由”等抽象价值观为核心，从视觉层面传递出对标胖东来的经营理念。

从价值观上先学胖东来“幸福为本”的经营哲学，至少从标语、招牌上先强调它，这也是超市“胖改”的第一步。在此之后，胖改店从商品力和营运细节等方面都无限趋近于胖东来，万果园也是如此。

在万果园开元万达店内，入口处右手旁就是全新改造后的烘焙区，不仅强调“日清”，同时后台操作间也采取明厨亮灶的展示形式；生鲜区同样强调“不卖隔夜菜”“12小时新鲜采摘”，店内还用电子屏来滚动展示当日的农残检测数据。

变化最为显著的当属加工区，这里增加了大量现场现做的鲜食档口，现串现烤的大串羊肉串、铁板现炒的快餐、手工制作的肉蛋堡与煎饼等一应俱全，烟火气十足的场景不仅提升了到店体验，更让消费者直观感受到商品新鲜度。

除烘焙区和加工区之外，胖改升级后的万果园，从商品结构和采购逻辑上也都高度接近胖东来。公开数据显示，“胖改”后万果园导入了胖东来90%以上的商品，以一线品牌、优选单品为主，同步纳入多款畅销网红新品。

「零售商业财经」在实探中发现，万果园胖改店货架上新增了大量进口“新奇特”商品。比如酒类区陈列着100ml左右的小规格威士忌、野格利口酒等调酒适配单品；饮品区则上架了4.9元/瓶的VOSS天然矿泉水、9.9元/瓶的FIJI斐泉等高端饮品。

当然，最接近胖东来商品力的环节，就是万果园直接引进大量DL的自有商品，包括热销的精酿小麦啤酒、100%果汁、多口味燕麦脆等；另外烘焙区内近一半商品都是DL自营的“德丽可思”系列，融易新媒体消息，甚至店内还设置了胖东来的DL商品专区，种类丰富、库存齐全。